HD Quiz でワインクイズを作っています。解説はありませんが「疑問に思ったこと」を調べるのも勉強になります。
注 : JSAソムリエ・ワインエキスパート試験には対応していません。
蒸留酒
- 2024-11-04
- ぶどう品種、栽培、醸造、法規
コニャックやアルマニャック等の蒸留酒関連の問題です。
Results
#1. カルバドスを生産するために選ばれたりんごの Pommes à cidre は AOC Calvados の品種リストでは3つに分類されますが一番多くの品種が登録されているのは？
#2. AOC Calvados Domfrontais で造られる蒸留酒の原料として使われる Poires à poiré は全体の何パーセント以上を占める必要がありますか？
#3. Tequila の主原料でブルーアガベとも言われる植物の学名は？
#4. IG Marc du Languedoc で造られる蒸留酒は原料となる搾りかすが特定のワイン産地（AOC）由来であれば地理的名称を付けることができますが Muscat de Frontignan, Muscat de Saint-Jean-de-Minervois とあと１つは？
#5. AOC Cognac で造られる蒸留酒のアルコール度数は2度の蒸留終了時に何パーセント以下でないとなりませんか？
#6. AOC Cognac で造られる蒸留酒の熟成はオーク材の容器で行われますが、最低何年の熟成が義務付けられていますか？
#7. AOC Rhum de la Martinique で造られる蒸留酒で Blanc と表示されるものはオーク材容器での熟成はされませんが、消費者に販売する前に少なくとの何週間タンクで寝かせる必要がありますか？
#8. 2023年の AOC Armagnac 用ぶどうの栽培面積は 1,973 ha あり Bas Armagnac が 66 % ほどを占めていますが Armagnac Ténarèze は？
#9. 発泡性ワインのドサージュ・リキュールに使われる Esprit de Cognac は追加蒸留でアルコール度数を高めた蒸留酒ですが求められるアルコール度数は？
#10. AOC Rhum de la Martinique で造られる蒸留酒で Blanc と表示されるものはメチルアルコールとエチルアルコール以外の揮発性成分の含有量が純アルコール1ヘクトリットル当たり225グラム以上必要ですが Vieux 表示のものは？
#11. AOC Cognac の地理的名称として認められている6地区で最もぶどう栽培面積が大きく 43 % ほどを占めている地区は？
#12. フランスの海外県で造られるラムの産地で AOC として認められているのは？
#13. 単式連続蒸留器で造られる AOC Armagnac の蒸留酒は蒸留終了時のアルコール度数 52-72.4 % ですが、単式蒸留器で2度の蒸留終了時には何パーセントでなければなりませんか？
#14. AOC Cognac の地理的名称として Fine Champagne を使う場合は Grande Champagne と Petite Champagne のブレンドに限られますが、Grande Champagne 産の蒸留酒が少なくとも何パーセント含まれていますか？
#15. Cognac が AOC として承認されたのは1936年ですが、地理的名称として認められている地区の境界が定められたのは何年ですか？
#16. AOC Cognac の適応目的注目品種（variétés d’intérêt à fin d’adaptation）として2023年に追加された3品種 Coutia, Luminan, Vidal blanc の母親にあたる品種は？
#17. ブルーアガベを主原料とする Tequila の原料のマストに含まれる糖は何パーセント以上ブルーアガベ由来である必要がありますか？
#18. フランスの伝統的な蒸留酒 Marc の最低アルコール度数は多くの産地で 40 % ですが 45 % 必要なのは？
#19. AOC Marc d’Alsace で造られる蒸留酒の原料は AOC Alsace か Alsace grand cru の生産に使われたぶどうの搾りかすですが、ラベルにも表示されるその品種は？
#20. AOC Cognac で造られる蒸留酒は熟成期間によって VS, VSOP, Napoléon, XO, XXO 等の表示が許され、Napoléon は少なくとも6年間の熟成が必要ですが XXO (Extra Extra Old) は少なくとも何年間の熟成が必要ですか？
#21. AOC Rhum de la Martinique で造られる蒸留酒で Vieux と表示されるものは650リットル以下のオーク材容器で3年間以上熟成する必要がありますがヴィンテージ表示が加わると何年間以上の熟成になりますか？
#22. AOC Cognac と AOC Armagnac ではワインの蒸留はいつまでに完了しなければなりませんか？
